イタリアン【Zucca】佐倉尽くしのドルチェに感動

 

 

ちょっとだけ背伸びして

本格イタリアンを楽しんじゃいましょう！

 

佐倉市城にあるZuccaで食べる、コース料理のデザート、ドルチェに新情報が。

 

 

コース料理の中で楽しむことが出来る、

佐倉市のお茶を使ったほうじ茶と佐倉かぼちゃのパフェを始めたみたい♪

 

佐倉Y.M.O.プロジェクトで発表された新メニューなんだって。

 

▼佐倉Y.M.O.プロジェクトの詳細はコチラ▼

https://sakura-ymo.com/

 

 

 

イタリアンでほうじ茶のドルチェって？？

 

佐倉尽くしのパフェ、コースの最後まで待てない！

 

 

 

しっかり濃いい香りと風味

ほうじ茶と佐倉かぼちゃのパフェ

コースの締めくくり、ドルチェのプレートで楽しむことが出来る

ほうじ茶と佐倉かぼちゃのパフェ。

イタリアンのコースで日本のお茶、ほうじ茶のドルチェが食べられるなんて！

 

パフェは、照明でキラキラする、コロンとした透明な器に、

飾るように盛られています。

 

口に入れた瞬間にふんわりと香りが広がるほうじ茶のジェラート。

甘さほんのり口当たりさっぱり、ほうじ茶の味がしっかりして、

上に乗っているフワフワなめらかな、泡立てた牛乳と一緒に食べると、

ラテのような優しい食感になってとろけていく～♪

 

かぼちゃのプリンはとにかく濃厚！

舌触りなめらかで、中身はギュッとぎっしり感が満載。

 

一緒に食べると、ほうじ茶のジェラートとかぼちゃのブリンの

さっぱりと濃厚がめっちゃ合うんです。

もう相性抜群！！

 

 

ちょっとだけ背伸びして楽しむZuccaコース

コースなので食前酒から。

 

イタリア語だと食前酒は“アペリティーヴォ”って言うみたい。

細かい泡が美しいシャンパンを選んでみました♪

スープや前菜にも合うので、一緒に楽しめます。

 

お酒が苦手な方は、葡萄感を濃厚に感じることが出来るジュースで乾杯。

ステキな雰囲気が出ますよ♪

 

最初の料理が目の前に来た瞬間、香ばしさが鼻先をくすぐりました。

 

オマール海老の殻がインパクト大です♪

中に入っている身はプリプリで、スープ自体にもオマール海老の旨味がぎっしり。

 

泡立てられた牛乳でクリーミーさが増します。

出来るだけ上品に食べたつもりなのですが、心の中は

 

美味しすぎる！！一滴も残したくない！

 

という気持ちでいっぱいでした。

 

温菜のフリットは白子とレンコンの２種類。

 

甘みが強い佐倉市産のレンコンは、厚めに切ってもさっくりと歯が入ります。

 

たっぷりと乗った白トリュフと赤キャベツのスプラウトの苦みが良く合います♪

 

白子はとにかくフワフワ！

いつの間にか口の中でとろけていきます。

 

季節の野菜の盛り合わせは、真ん中のフリッターのみが温菜。

 

イタリア産の生ハムと洋ナシのコンビを楽しめます。

 

最初は「生ハムと洋ナシ？？」と思ったけど

これ以上ないくらいの相性が良い！びっくり！

 

五島列島のブリとスジアラは、光が透ける程繊細にスライスされた紫ダイコンと一緒にさっぱりと、

フォアグラはフォカッチャと一緒に濃厚に。

色々な味わいが一皿に集まっています。

 

 

色々な食材と料理を楽しむことが出来て、

この時点でフルコースの全てを食べ終わったような満足感。

 

メインが出てきた時に、まだ前菜、これからが本番だったー！って

贅沢な気分になりました♪

 

 

お魚のメインは、見た目からも完全に伝わってくる、うろこのパリパリ感がたまらない、

甘鯛のうろこ焼。

 

こんなにパリパリなの初めて♪

 

ここまでのパリパリ感を出すにするには、うろこの大きさが大事＝甘鯛の大きさが大事で、

丁度良い大きさの甘鯛が入荷しないと、食べることが出来ないみたい。

 

透明な美しいお皿は、九十九里にあるガラス工房さんのもので、

中が空洞になっていて、ポインセチアで飾っていました♪

 

イタリアンには欠かせないパスタ料理。

 

桜エビと、香り高いカラスミが

目の前に海を感じさせます。波の音までした気が…。

 

ピリッとした辛みもあって、一口で色々な香りと味わうことが出来ちゃいます♪

 

海を感じた後は山♪

Zucca絶対の自信を誇る、黒トリュフ登場！！！

 

 

目の前で削ってくれるライブ感がたまらない♪

見とれて、ついつい口が開いてしまっています。

 

黒トリュフのリゾット完成！

信じられないくらいの量♪

 

香が強いなんてものじゃないんです。

 

芳醇でトリュフ畑にいるみたいな気分になります(トリュフ畑というものがあればなんですが…)

 

佐倉市がある千葉県の名産、八千代黒牛のローストは、

クリスマスのリースに見立てソースはほうれん草。

 

軽く塩をを振ってあるので、まずはそのままお肉の味をじかに堪能。

 

お肉がめっちゃなめらか♪

脂もさらっとしていて甘い♪♪

 

ソースを付けるとほうれん草の味もっしかり感じ、甘みも引き立ちます。

低温でじっくり焼くことで、このなめらかさを出しているんだって！

 

お待ちかね、ほうじ茶と佐倉かぼちゃのパフェが楽しめる、ドルチェのプレート。

 

カカオが効いているムースに、金柑のコンポート、

ヘーゼルナッツのケーキまで楽しめる、贅沢で見た目も可愛らしいプレートになっていrます。

 

金柑のコンポートも自家製なんだって！

 

 

 

初心者にも分かりやすいZuccaのワインメニュー

せっかくのコース料理だし、ワインを飲みたい。

けど選ぶのが難しい。

そんな風に思っている方もいらっしゃるんじゃないでしょうか？

 

Zuccaのワインメニューは、

「どんな香りがするか」とかも書いてあるので、

好みに合わせて選びやすいんです。

 

本日のグラスワインは、

店内の黒板に書いてあるので

色々な種類のワインを楽しみたい時は、こちらから選ぶのも良いですね♪

 

 

優しい雰囲気　Zuccaの店内

優しい温かな色合いの照明に包まれているZuccaの店内。

少しドキドキしていた気持ちを、そっとほぐしてくれます。

 

棚や壁の飾りの可愛らしさで、

ふとした時に笑顔になれるのもステキですね。

 

さっき飲んだワインと同じもののコルクだね♪

なんて、話に花が咲くことも♪♪

 

優しい色合いのテーブルセッティングも、

コース用のしっかりとしたセッティングなのに、

最初からお箸を用意してくれているのが、ちょっと安心出るポイントです。

 

12月になると、アンダープレートがクリスマス使用になったりと、

お皿でも楽しませてくれます♪

 

 

 

Zuccaの場所

プティモンドサクラの1階、建物自体の入口を入ってすぐの所にあります。

 

▼地図だとコチラ▼

〒285-0815 千葉県佐倉市城343－3 プチモンドさくら1Ｆ

 

JR佐倉駅 南口から車で10分程度、佐倉街道沿いにあります。

近くには佐倉クレーン学校や、佐倉市立根郷小学校があります。

 

歩いて10分くらいの所にはリアルお坊さんの坊主バーもありますよ。

駅からバスを使う場合は根郷小学校という停留所で降りて下さいね。

 

 

 

 

訪れる人が緊張しないように、優しい雰囲気を出してくれる

佐倉市城にあるZucca。

佐倉市内や千葉県内の食材はもちろん、

日本各地から仕入れている新鮮な食材で作る

イタリアンコースを堪能してみてはいかがでしょうかー！

 

 

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イタリアンレストランZucca(@italian_restaurant_zucca)がシェアした投稿 – 2019年12月月15日午後4時02分PST

 

 

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