【シエルエソレイユ】の本格焼き菓子が凄い！JR佐倉駅の近く

佐倉市の飲食店をご紹介するコーナー

さくらぶグルメ

 

洋菓子店といえば『ケーキ』だと思っていませんか？

 

今回はJR佐倉駅の近く、タワーメガネの目の前にある

『焼き菓子』が売りの洋菓子店

ciel et soleil(シエルエソレイユ)

をご紹介します。

普通のお家の中の一角がお店になってる！

隠れ家みたいなお店ですね。

早速入ってみましょう～。

 

 

 

 

 

シエルエソレイユの店内

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おはようございます～！今日はよろしくお願いいたします！

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おはよう！待ってたよ！！

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気さくに話してくださったのは

とっても明るい女性のオーナーシェフ菅澤（すがさわ）さん

今回取材をお願いしたところ、快く引き受けてくださいました。

 

お店の中には焼き菓子がたくさん並んでいて、

ショーケースには美味しそうなケーキがありました。

 

シエルエソレイユの本格焼き菓子

開店時間にお伺いさせていただいたのですが、

店内にはとってもいい匂いが！

 

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お菓子の焼けた香りがしますね

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今丁度焼き上がったからね！ちょっと見て行ってよ～。

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めちゃくちゃおいしそう～～！！

見せていただいたのは『フィナンシェ』という焼き菓子で

週末にはよく焼きたてをレジ横に並べているんだって。

 

この焼き立ての『フィナンシェ』を目当てに

朝早くから来られるお客さんも多いみたい。

『フィナンシェ』に限らず、

シエルエソレイユのお菓子は

ほとんどその日の朝に作られたもの。

 

焼き菓子は日持ちがいいと思われがちだが、

やはり時間が経つと美味しくなくなってしまうみたい。

 

だから、できる限り一番美味しい状態で

お客さんが食べられるように

毎朝焼きたてを袋詰めしているんだって。

 

「ウチの焼き菓子は季節によって並ぶものが変わるんだ。

クリスマスが近くなるとクッキーの形を人形にしたりするし、

焼き菓子の中に入れるフルーツは時期によって変えてみたりとか。

 

あとは、冬限定のギモーヴっていう焼き菓子は

マシュマロみたいなお菓子なんだけど

夏だと外に出たら溶けて

美味しくなくなっちゃうから

冬限定にしてるんだよね」

 

と、シエルエソレイユの菅原さんが教えてくれました。

そういうところまで考えて作られてるんですね！

 

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めちゃくちゃ焼き菓子に力を入れているんですね！

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ケーキ作りも好きだし、もちろん本気で作ってるけど

どちらかという焼き菓子のほうが好きなんだよね（笑）

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洋菓子店で焼き菓子にここまで

力を入れているところは少なく

お客さんの中には「焼き菓子はあまり美味しくない」と

思っているお客さんも少なくないんだって。

 

焼き菓子が大好きな菅澤さんは

みんなにもっと焼き菓子の美味しさを知ってもらいたいからこそ

強くこだわっているんだって。

（もちろん他のお店の焼き菓子もおいしいのですが！）

 

 

 

 

ケーキもとことんこだわる

ひとつ一つみていくと『チョコ好きなチョコケーキ』や

『リンゴ一個焼いちゃいました』など面白い名前のケーキが。

 

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ユニークな名前のケーキがありますね。

フランス語とかで書かないんですか？

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開店当初はフランス語で書いてたんだけどさ

みんな結局どんなケーキなのか分からないわけよ。

だからわかりやすい名前に変えたのよ。

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確かに！ぱっと見るだけで

どんなケーキかすぐ分かるので助かります！

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シエルエソレイユさんの、おすすめケーキはどれですか？

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オススメがね…ないのよ

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え！？どういうことですか？

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ウチで作るケーキはほとんど近くの

農家さんから買い取った食材で作るから

焼き菓子もそうだけど季節によって

旬のものが変われば、作るケーキも変わるのよ。

特にケーキは生モノだから食材は

一番美味しい時期のものを使いたい

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旬じゃない食材を使おうとすると

どうしても業者に頼るしかなくて、

どのように作られたかもわからない上に

旬じゃないからどうしても味は劣ってしまう。

「そんな食材を使ったケーキをお客さんに出したくない！」

 

という想いから菅澤さんは

直接農家さんのところに行って食材を仕入れているんだって。

シエルエソレイユではケーキ屋さんの定番の

『苺のショートケーキ』や『モンブラン』も

一年中置いている訳ではなく旬の時期しか置かないんだって！

 

ケーキよりも焼き菓子が好きと言いつつ

手を緩めることのないこだわりっぷり！！

 

 

 

 

 

美味しいお菓子をお客さんに届けたい

シエルエソレイユは4年半前にオープンしました。

最初はお客さんも少なくて大変でした。

それでも自分のスタイルを良いと言ってくれる人がいて

自分を信じて毎日お菓子を作っていたら

徐々にお客さんが増えていったそうです。

 

マイペースだけれども、こうしてお店が

経営できていることにすごく感謝しているそうです。

今ではなんと

地方からも注文が入るそうです！

 

電話をしてもらってお金を振り込んで貰えれば

お菓子を詰め合わせて発送してくれるんだって。

もちろんお店で買って地方に送ることもできます。

 

そんなシエルエソレイユでは

クリスマスケーキの注文ができます！

メニューは以下のとおりです。（価格は税抜です）

シャンティ

3～4名　3000円

5～6名　3700円

6～8名　4500円

チーズタルト

5～6名　3500円

モンブラン

5～6名　4000円

ノエル

5～6名　3800円

いちごのタルト

5～6名　4200円

 

締切は15日までとなります。

注文をはじめ、ご要望やご予算などのご相談など

詳しくは直接お店にお問い合わせください。

 

 

シエルエソレイユへのアクセス

シエルエソレイユはJR佐倉駅の近くにある

タワーメガネの目の前にあります。

一見普通のお家に見えるので見失わないように！

 

 

▼シエルエソレイユの場所▼

駐車場はお店の前に一台のみ止められます。

路上駐車は周りのご迷惑となりますのでご遠慮ください。

こだわりのお菓子　シエルエソレイユ

『焼き菓子』が売りの洋菓子店『シエルエソレイユ』

どのお菓子もこだわりが詰まっていて、

なによりオーナーシェフの菅澤さんのお菓子とお客さんへの

愛が心を温かくさせてくれるようなお店でした。

ぜひ一度遊びに行ってみてください！