創作家庭料理【喫茶まめ】に大和芋の小鉢と和風のチーズケーキが登場！！
ヘルシーで気分が晴れるような和食を求めて
京成臼井駅より徒歩約15分、
水道道路沿いの
喫茶まめ
にやってきました！
佐倉の食資源を使った喫茶まめの新メニューが
佐倉Y.M.Oプロジェクトで発表されたんだって！
▼佐倉Y.M.Oプロジェクトの詳細はこちら▼
喫茶まめの新作和膳！
喫茶まめでは創作家庭料理の
『一汁三菜和膳』が大人気。
新作和膳は
『健やか笑顔の一汁一菜和膳』です！
写真の真ん中に佐倉Y.M.Oプロジェクトの
食資源のテーマの一つである
佐倉の大和芋を使った
『大和芋の揚げびたし小鉢』があります。
盛り付けがとても美しいですね♪
外の衣はサクッとしていて、
とろろが入っている中身はフワフワです！
さらにそのとろろに包まれた
海老の食感がプリッとしていて、
一度に3つの食感を楽しめる新感覚の揚げびたし。
ヘルシーなのに衣まで味がついていて、
とても美味しかったです♪
こちらは喫茶まめではおなじみの
『発酵玄米』です！
玄米は白米と同じように炊くとパラついてしまうので、
あまり美味しくないんじゃないかなというイメージを
お持ちの方もいらっしゃるかもしれません。
ですが、喫茶まめの発酵玄米は
とてもモチモチしていて、
味付けは少しの塩だけのはずなのに
玄米や豆の味がとても引き出されています。
白ゴマのふりかけがかかっていて、
ゴマの風味が口いっぱいに広がるのが
さらに良いアクセントになっていました。
発酵玄米は
発酵させる前より
栄養もパワーアップしていて、
特にストレスや不眠の緩和に
期待があるそうです。
参照:https://hakko-biyori.com/foundation/112/
こちらは黒豆の味噌汁。
味噌汁なのですが、私たちが普段飲んでいるような
味噌汁とは全く違うものでした！
喫茶まめの黒豆の味噌汁はとてもトロットロで
とても濃厚な味わいになっています。
こちらの黒豆も佐倉産のものを使用しているらしいですよ。
喫茶まめ和風チーズケーキ
喫茶まめの人気デザート
『米粉のチーズケーキ小豆入り』に
佐倉産の茶葉の抹茶を加えて
和風テイストのチーズケーキに仕上げたのが
こちらの『米粉入り抹茶小豆のチーズケーキ』
佐倉産のお茶は佐倉YMOプロジェクトの食資源のテーマになっています。
フェンネルの葉やレモンが
乗っていてオシャレな見た目ですね♪
どんな味なんでしょうか！？
早速
いただきまーす！！
しっとりとした食感！
口いっぱいに広がったチーズの風味を十分堪能した後に、
抹茶の風味が少しづつ広がっていきます。
ゆっくり味が変化していくので
時間を気にせず一口一口を
大切に味わっていただきたいケーキです♪
中に入っている小豆がさらに和の雰囲気を演出して
『和菓子のようなチーズケーキ』
に仕上がっています！
やっぱり人気な喫茶まめ
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SNSでも喫茶まめの
『米粉入り抹茶小豆のチーズケーキ』の
投稿を発見しました！
他にもSNS上には、喫茶まめの
和膳の投稿が沢山ありました。
やはり喫茶まめは人気みたいですね♪
喫茶まめのアクセス
喫茶まめは京成臼井駅より
徒歩約15分ほどのところにあり、
京成臼井駅側から
臼井駅南口入り口の交差点を
左に曲がって
そのまま水道道路沿いに進むと
喫茶まめにたどり着きます。
▼地図だとコチラ▼
喫茶まめ 佐倉の食で気分を晴れやかに
食べる人が元気になるように
食材も優しいものを選んで作っている
『喫茶まめ』の和膳とデザート。
もっと喫茶まめの魅力を知りたい方は
こちらの記事もご覧くださいね。
▼喫茶まめの記事▼
気になった方はぜひ食べに行ってみては
いかがでしょうか？
【お店概要】
店名：喫茶まめ
営業時間 11:30 ～ 17:00
定休日：日・月・祝
電話：０４３－４６３－７９７１
住所：千葉県佐倉市臼井1800-154
（上記の情報は記事作成時点でのものです）
店名：喫茶まめ
営業時間 11:30 ～ 17:00
定休日：日・月・祝
電話：０４３－４６３－７９７１
住所：千葉県佐倉市臼井1800-154
（上記の情報は記事作成時点でのものです）
