マルスベーグルの素敵さを3つにまとめてみた

佐倉市の飲食店をご紹介するコーナー

さくらぶ グルメ

 

今回は、京成本線　臼井駅周辺

佐倉市染井野5丁目にあります

 

ＭＡＲＵＳＵ　Ｂａｇｅｌ(まるすべーぐる)

をご紹介します。

 

 

京成臼井駅南口のロータリーから延びている道を

まっすぐ、まっすぐ、まーーーーーっすぐ進んでいくとたどり着く

マルスベーグル

 

 

「温かい気持ちが広がっていきますように」

素敵な思いが込められているお店です。

 

 

１．ぜんぶ食べたい！パンとベーグル

 

「ベーグル好きで全国のベーグル屋さんを車で周った」

という過去を持つベーグルマニアの奥さんが作ったベーグルを

今は旦那さんが中心にスタッフと一緒に作っています。

 

メープルウォールナッツ

カレーベーコンチーズ

ほうれん草チーズ・・・

 

和風な「見たらし団子風ごまさつま」

なんていうめずらしい味も！

甘い系からしょっぱい系まで、

毎日数種類が並びます♪

 

そういえば、ベーグルとパンの違いって知ってますか？

マルスベーグルさんに教えてもらいました。

 

 

▼『ベーグルとパンの違い』記事はコチラ▼

 

 

パンもたくさん

具だくさんのフォカッチャ

コーヒー、紅茶、スープと一緒に食べるのはもちろん、

自宅でワインを飲みながらもｇｏｏｄ！

 

レーズンとクルミがいっぱい詰まった「レーズンとクルミのやわらかロールパン」

もっちり＆ぎっしりな贅沢食感♪

 

「くるみ入りのフランスあんぱん」

フランスパンのあんぱん？？？

と、ハードな方のフランスパンを一瞬だけ想像したのですが

こちらはソフトフランスの生地で作られたあんぱん。

全粒粉を練り込んだサクサクの生地になってます♪

 

 

他にも

具だくさんで新鮮野菜を使ったサンドイッチに

 

マルスベーグルには期間限定で変わるスイーツサンドも。

(2019年2月中旬は「いちごの黒コッペ」でした)

 

週末には限定のハード系のパン「カンパーニュ」が並びます。

 

マルスベーグルではギフト用のラッピングもして貰えるので、

お友達の家に遊びに行く時や差し入れにもぜひ！

 

 

家に帰って早速ベーグルとパンを焼いてみました。

本来の味を楽しむため、ベーグルのプレーンと食パンを。

少しソフトめでもっちりとした食感。

かめばかむほどに口の中から香るべーグルの香り。

レンジで軽く温めてから焼くのがオススメだそうです♪

食パンは厚めに切るのがオススメと聞いたので

贅沢すぎるほど厚く切ってみました。

切り口が斜めなのはご愛敬でお願いします・・・

ふんわりもっちりとした食感の中に、グラハム粉のツブツブを感じて

何もつけなくてもめちゃくちゃ美味しい♪

※グラハム粉は、お米でいうところの玄米を丸ごと粉にした栄養価が高い粉の粒なんだって！

 

いろんなマルシェやイベントにも出店し、

ヤチクロバーガーにもバンズを卸している

マルスベーグルのパンとベーグル。

 

「食べた人が幸せな気持ちになれるように」と

気持ちを込めて焼いています。

たくさんの人に温かい気持ちが広がっていきますように…

 

 

 

 

２．こどもと一緒でも、ひとりでも、みんなに心地よいカフェスペース

 

木のぬくもりを感じる、赤いお店のロゴが素敵な外観。

マルスベーグルの入口を入ると、パンが焼ける香ばしいイイ匂いが♪

もうすでに幸せな気分になっちゃいます。

 

カフェスペースは

漆喰調の白とスモーキーな青が優しい色合い。

テーブルには、

こちらも優しい色合いのランチョンマットがセッティングされています。

 

4人掛けのテーブルもありました。

 

マルスベーグルにはちいさい子用のイスもあるので、

安心してこどもを連れて行って下さいね♪

もちろん、ベビーちゃんもウェルカムです。

ベビーカーに気づくと、お店の人が真っ先にドアを開けてくれます。

 

トイレにはおむつ交換台もあるので安心ですね。

 

ここで1つMARUSU豆知識！

奥にあるカウンター席の壁、

実はご主人の圭さんが塗っているんです。

 

記念にお店の名前を彫ってあるので、

隠れ刻印、探してみてくださいね。

 

マルスベーグルにはテラス席もあって、

ワンちゃんと一緒に召し上がるのもＯＫ!!

お散歩の途中に気軽に寄ってくださいね。

 

店頭にあるベーグルやパンも

このカフェスペースで食べることが出来ます。

コーヒーや紅茶の他に、本日のスープをおともにするのもおすすめ！

なんと、おかわりは150円!!

 

ＨＯＴを選ぶと、素敵なカップで用意してくれました。

 

めずらしい「酵素ドリンク」もありました。

5・6種類の野菜や果物で作られているんだって。

 

マルスベーグルのイートインでベーグルとパンを食べるときは

トースターがあるのでお好みでリベイクしてみて下さいね♪

 

ドリンクメニューはカウンターの前にもあるんですが、

おかれているテーブルが足踏みミシンの台！

お店の温かい雰囲気にぴったり。

 

11時からのランチタイムには

マルスベーグルの美味しいがいっぱい詰まった

ランチメニューを食べることが出来ます♪

(2019年2月中旬は

キッシュや本日のスープ、サラダにちょっとしたおかず、

パンの盛り合わせ、ドリンクでした)

 

ナチュラルで優しいカフェスペース。

おひとりで、お友達と、家族で、

ホッとする時間、楽しい時間を過ごしてください♪

 

 

 

 

３.マルスベーグル　素敵な思い

 

代表の蛭子圭さんと、奥さまのすみれさんで始めたマルスベーグル。

お店を始めたきっかけを代表の圭さんに聞いてみました。

 

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ホッとできる素敵なお店ですね！

これだけ沢山の種類のベーグルを置いているお店、佐倉市内ではめずらしいと思うのですけど、

お店を始めたきっかけを教えてください。

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２人とも独学で、妻のすみれが先に始めていたんです。

ここはもともと、妻のお母さんのカフェで、そこで妻のすみれが卸専門のベーグル屋をやっていて。

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もとは卸専門だったんですね。

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そうなんです。

妻はベーグルが大好きで、全国のベーグル屋さんを車で回るほどのマニアなんですよ。

それで自分でも作るようになって卸しを始めたんです。

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マニアさんだからこその、このベーグルの豊富さなんですね。

そこからご自身のお店を持つようになったのは？

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食べ物を通して人と接するのが好きで、漠然とお店をやりたいとは思っていたのですが、

元のカフェをたたむってなった時に、「使ってみない？」ってなって。

“妻のすみれがベーグルを作って、私がパンと料理を作ったらイイヨネ”

で始めたのがマルスベーグルです。

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ランチメニューのお料理は、圭さんが作っていらっしゃるんですね。

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今まで、“パンに合う料理”を作ったことが無かったので、すごく考えてつくりました。

お店が始まって１年たった頃、に妻が妊娠したタイミングでスタッフに来てもらい、料理の方は任せるようになりました。

私がパンとベーグルは妻のノウハウを受け継いだ私が中心となって、スタッフと共に製造しています。

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ランチメニューやサンドイッチに使われている野菜は

地元の農家さんが育てたものなんですよね。

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そうなんです。

カフェ時代から近くの農家さんとお付き合いがあって、今もそちらの野菜を使わせて貰ってます。

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実はその農家さんのお野菜をお店でも売っているんですよ。

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知っている農家さんのお野菜だと安心して提供できますね。

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開店当初から掲げていることがあって、“家族にずっと食べてもらえる料理”という言葉なんです。

何が入っているか、誰が作っているかが分からないものを出すのがこわいという思いがあって、

出来る限り自分の手で作ったものをお客さんに出したいんです。

子どもが出来てから、さらにその思いが強くなりました。

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素敵ですね。

お子さんからご年配の方まで、みんなが安心して食べられますね。

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お客様には、お店に来てスタッフと話したり、お食事をして頂いて、元気になってもらえたら嬉しいです。

もちろん、お茶だけでも、顔を出して頂くだけでもうれしいです。

誰も拒まない“何かいい事がある場所”、スタッフや業者さん、農家の方々、お店にかかわるすべての人に元気を与えられるような店を作りたいと思っています。

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関わる全ての人のことを思っているマルスベーグル。

とてもほっこりした気持ちになりました。

 

今回お話をお伺いする前に、ちょうど焼きあがったパン。

双子のお子さまにちなんだ、その名も「ふたごパン」

こちらはサンドイッチになってお店に並びます。

 

作る顔は真剣。

焼きあがったパンを見る顔はとっても柔らかでした。

 

丁度明日の仕込みをされていたマルスベーグルのスタッフさん。

写真をお願いしたところ、正面は恥ずかしいのでと

お仕事中の後ろ姿をパチリ。

とてもやさしい接客をしてくれるスタッフさんです♪

 

美味しいベーグルとパン、優しい時間を過ごせるカフェススペース、

ぜひ気軽に行ってみてはいかがでしょうか。

 

 

 

 

 

 

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練習。 #marusuベーグル #クロワッサン生地 #エスカルゴ

MARUSUベーグルさん(@marusubagel)がシェアした投稿 – 2019年 2月月1日午前1時14分PST

 

 

 

 

▼マルスベーグルの場所はコチラ▼

 

 

京成本線臼井駅から約１３分

佐倉消防署臼井出張所のほど近く。

駅前のロータリーわきの道をまっすぐ進んで行ってください。

駅から進んでくるとこんな感じの道です。

マルスベーグルの前から駅方向を見た感じ

 

マルスベーグルの駐車場

駐車場はお店の裏にあります。

駅方向からお越しの場合は消防署の信号を右折してください。

「マルス」のコーンが置いてあるところに止めて下さいね。

 

 

駐車場からそのままお店の入り口に進めます